Het antwoord op je vragen, althans een poging daartoe.
1. Ik heb zelf ook problemen gehad met de mail notificatie van NZBGet. Achteraf was dat maar goed ook anders overspoelt je mailbox later. Zowel CouchPotato als NZBGet kunnen deze notificatie versturen. Ik heb alles in NZBGet uitgeschakeld en laat CouchPotato, SickBeard en Headphones deze versturen na post processing.
2. Als het goed is heb je dit aangevinkt bij het instellen van CouchPotato. Settings, renamer, download subtitles.